Universiteit van Nederland

Wanneer komt er groente en fruit uit de 3D printer?

Door prof. dr. Mark Post

Het klinkt als iets uit een science-fiction film: een voedselprinter die elke groente- of fruitsoort die je maar kunt bedenken, weet te printen. Toch is dit geen toekomstmuziek! Op kleine schaal gebeurt dit al en fysioloog prof. dr. Mark Post (Maastricht University) legt uit hoe. Verder licht hij toe of we met deze techniek in de nabije toekomst ook een mals biefstuk kunnen printen. Wie weet behoort de voedselprinter over vijftig jaar wel tot de standaard keukenuitrusting!

Meer weten?
Als je enthousiast bent geworden, kun je bij Kennislink meer over dit onderwerp lezen.
Wil je weten waar we de 3D-printer verder nog voor kunnen ge- en misbruiken? Lees hier verder.