Universiteit van Nederland

Eten we straks insecten als borrelnootjes?

Door dr. ir. Catriona Lakemond

“Kan iemand mij de schaal met sprinkhanen doorgeven?” Volgens Catriona Lakemond (Wageningen University) duurt het niet lang voordat deze zin op feestjes en partijen te horen valt. Want insecten zijn niet alleen hartstikke voedzaam, ze zijn ook nog eens makkelijk om te produceren en met de juiste dipsaus heerlijk om te eten.

 

Wil je meer weten?
Als je enthousiast bent geworden, kun je bij Kennislink meer over dit onderwerp lezen.

Onderzoeksstation Insectpoint begon met het kweken van insecten voor dierenvoer, maar produceert nu steeds meer voor menselijke consumptie. Lees er over op NEMO Kennislink.