Waarom valt een boterham altijd met de besmeerde kant naar beneden?

Zal je zien: valt je boterham precies met de besmeerde kant naar beneden. Voor veel mensen een herkenbare situatie, maar valt die boterham ècht altijd ongelukkig? Daar heeft werktuigbouwkundige Minke Berghuis (Universiteit Twente) een antwoord op.